海白虾泡饼的做法
海白虾泡饼的做法海白虾泡饼是一道江南地区的特色小吃,因其松软的口感和鲜美的味道而备受人们喜爱。下面介绍一下海白虾泡饼的做法。
海白虾泡饼的做法
海白虾泡饼是一道江南地区的特色小吃,因其松软的口感和鲜美的味道而备受人们喜爱。下面介绍一下海白虾泡饼的做法。
材料:
1. 面粉 500克
2. 活性干酵母 5克
3. 温水适量
4. 食盐适量
5. 糖适量
6. 海白虾适量
7. 姜末适量
8. 葱花适量
9. 食用油适量
做法:
1. 将面粉加入盆中,加入适量温水,揉成光滑面团,盖上湿布饧制10分钟。
2. 在面团中间加入活性干酵母,揉搓均匀。
3. 把发好的面团揉成条状,再搓成小球状。再用手掌压扁小球状的面团,把薄薄的海白虾、姜末、葱花、食盐、糖等调料放入其中,再用手捏紧面团口,将其封住。
4. 把封住海白虾料的面团渐渐擀平,再用平底锅加适量的食用油烧热,将擀好的海白虾泡饼放入平底锅中,用小火煎熟即可。
5. 煎至两面呈金黄色时,便可起锅,食用时可加一些自己喜爱的调味品。
小贴士:
1. 不要用过热的温水和高温处理面团,以免影响面团的发酵效果。
2. 揉面时要耐心,揉出光滑有弹性的面团才能做出好的海白虾泡饼。
3. 加入姜末和葱花调味,可以使海白虾泡饼的口感更加鲜美,但注意不要放太多。
4. 煎炸的时候,一定要用小火慢慢煎,并经常翻面,以免煎焦或煮煳。
5. 外观颜色最好要呈现微黄色,表示海白虾泡饼蒸熟了。